Ingrédients : - 450g blanc d’œufs - 150g de sucre - 750g dont tant pour tant (375 g d’amandes et 375g de sucre glace) - 60g de farine tamisé Etapes de la dacquoise : - Constituer votre tant pour tant (375g d’amandes et 375g de sucre glace) - Monter les...

Ingrédients : -300g de farine -240g de sucre -300g de beurre salé ou (250g de beurre demi sel + 50 g de beurre doux) -6 œufs Pâte sucré : -Pour constituer la pâte mélanger le sucre et la farine tamisé préalablement -Ajouter le beurre pommade -Incorporer...

Ingrédients : - 500g de blé noir - 60g de farine - 10g de gros sel - 1 œuf - 1,2 L d’eau Préparation de la pâte des galettes de blé noir : - Tamisez la farine - Faites un puit, - Rajouter l’œuf au milieu, - Remuez et incorporez l’eau au fur et à mesure...