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Les Recettes de l'Atelier Cuisine
10 février 2015

Gâteau de crêpes sucrées

Gâteau de crêpes sucrées
Ingrédients (crêpes) 165 g de farine tamisée 1 g de sel 20 g de sucre 1 zeste de citron + alcool 2 oeufs 375 cl de lait 15 g de beurre fondu 1 goutte d'huile Ingrédients (ganache) 300 g de crème liquide 200 g de chocolat Préparation 1. Mélanger les ingrédients...
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10 février 2015

Crêpes fourrées à la béchamel

Crêpes fourrées à la béchamel
Ingrédients (crêpes) 165 g de farine tamisée 1 g de sel 2 oeufs 375 cl de lait 15 g de beurre fondu 1 goutte d'huile Ingrédients ( sauce béchamel) Roux: 35 g de beurre fondu, 35 g de farine 1/2 litre de lait Noix de muscade Cayenne Fromage Jambon émincé...
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10 février 2015

Blinis

Blinis
Ingrédients 500 g de farine tamisée 30 g de levure de boulanger délayée avec de l'eau chaude 2 jaunes d'oeuf 40 g de beurre fondu 2 blancs d'oeuf 1 cuillière à café de sucre 2 cuillières à café de sel 375 cl de lait 50 cl d'eau tiédie Ingrédients (garniture)...
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3 février 2015

Profiteroles au chocolat

Profiteroles au chocolat
Ingrédients (choux): - 250g de lait - 80g de beurre - 125g de farine - 10g de sucre - 3 ou 4 oeufs* - De la dorure** --- Ingrédients (sauce chocolat): - 200 g de crème chantilly - 180g de chocolat - 20g de beurre - Des amandes toastées Préparation: 1....
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3 février 2015

Salade niçoise

Salade niçoise
Ingrédients: - De la laitue - Du riz - Des tomates mondées - Des poivrons verts et rouges - Des haricots verts - Un filet d'anchois - Du thon emiétté - Des olives noires - Des oeufs durs - Du persil --- Ingrédients (sauce vinaigrette): - 4 cl de vinaigre...
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3 février 2015

Gnocchis "à la parisienne", édition 2015

Gnocchis "à la parisienne", édition 2015
Ingrédients (gnocchis): - 80g de beurre - 200g de lait - 50g d'eau - 130g de farine - 4 oeufs - 20g de gruyère - une pincée de cayenne muscade - 5g de sel --- Ingrédients (sauce béchamel): - 0,75g de lait - 45g de beurre - 45g de farine - 60g de gruyère...
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Les Recettes de l'Atelier Cuisine
  • L'équipe communication se met au service de l'Atelier Cuisine pour animer un blog de recettes. Ce blog est créé pour faire connaitre et mettre en valeur le travail et le savoir-faire de nos amis cuisiniers.
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