Les cannelés: une spécialité de Bordeaux

Ingrédients :

• ½ L de lait entier
• 50g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 gousse de vanille
• 2 œufs entiers
• 2 jaunes
• 125g de sucre glace
• 125g de sucre cristal
• 100g de farine
• 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

• Faire bouillir de lait
• Ajouter le beurre, le sel et la gousse de vanille
• Dans un autre récipient mélanger les œufs entiers aux jaunes

• Y incorporer le sucre et à la farine délicatement puis le rhum
• Mélanger le tout et laisser reposer l’ensemble 20 minute
• Préchauffer le four à fond pendant 5 minutes
• Mettre le mélange dans les moules en silicone

• Enfourner le tout à 190°C durant 30 minutes