Cannelés

Ingrédients:     

• 1l de lait
• 100 g de beurre
• 4 jaunes d’œuf  
• 1 œuf
  
• 350 g de sucre glace
• 250 g de farine
• 2 cuillères à soupe rhum                    

         Etapes:

1. Faire bouillir un litre de lait, ajouter 2 cuillères à soupe de vanille puis le beurre, puis réserver,
   
2. Prendre 5 jaunes d’œufs et un œuf entier, les mélanger à 250 g de sucre ,  puis ajouter  le reste de sucre (100g),
3. Prendre  250 g de farine y incorporer 1 cuillère à café de vanille, 2 cuillères à soupe de rhum,
4. Puis y ajouter le mélange œufs et sucre,
5. Incorporer ensuite à la préparation : le lait bouilli, la vanille et le beurre,
6. Laisser reposer le tout pendant 24 heures et déposer le mélange dans les moules à cannelés. Préchauffer le four durant 5 minutes à 300°C,
7. Faire cuire la préparation pendant 45 minutes à 200 °C.

                 

 Commentaire :

Ces cannelés sont croustillants à l'extérieur et moelleux à souhait à l'intérieur, ces petites douceurs sucrées ferons le bonheur de vos papilles.