Les Recettes de l'Atelier Cuisine

10 mai 2016

Région Normandie: Cromesquis au camembert

Ingrédients: - 2 camemberts - 1 pomme golden - 2 œufs - 80g de farine - 80g de chapelure Etapes : -Décrouter les camemberts puis les mettre de côté -Prendre les pommes, les éplucher et les couper grossièrement en cubes - Cuire les pommes au beurre Mélanger...

Posté par Atelier CuisCom à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2016

Dacquoise :

Ingrédients : - 450g blanc d’œufs - 150g de sucre - 750g dont tant pour tant (375 g d’amandes et 375g de sucre glace) - 60g de farine tamisé Etapes de la dacquoise : - Constituer votre tant pour tant (375g d’amandes et 375g de sucre glace) - Monter les...

Posté par Atelier CuisCom à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2016

Gâteau breton :

Ingrédients : -300g de farine -240g de sucre -300g de beurre salé ou (250g de beurre demi sel + 50 g de beurre doux) -6 œufs Pâte sucré : -Pour constituer la pâte mélanger le sucre et la farine tamisé préalablement -Ajouter le beurre pommade -Incorporer...

Posté par Atelier CuisCom à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2016

Galettes de blé noir : « Degermet mat Breizh »

Ingrédients : - 500g de blé noir - 60g de farine - 10g de gros sel - 1 œuf - 1,2 L d’eau Préparation de la pâte des galettes de blé noir : - Tamisez la farine - Faites un puit, - Rajouter l’œuf au milieu, - Remuez et incorporez l’eau au fur et à mesure...

Posté par Atelier CuisCom à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2016

Choucroute :

Ingrédients : - 1 oignon - 150g de lard - Epices (8 baies de genièvre, 3 clous de girofle, 2g de carvi) - 25cl de Riesling - Saucisses de Strasbourg (2 par pers) - 1 saucisse Montbéliarde - Saucisse viennoise - 1 Palette fumée, avec ou sans os. - 1,2...

Posté par Atelier CuisCom à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

29 mars 2016

Tarte flambée :

Tarte flambée Ingrédients de la pâte poussée : - 750 g de farine tamisé - 10 g de levure de boulanger - 3 g de sel - 370 g d’eau - 30 g de beurre (plus tard) Préparation : - Ajouter 750 g de farine tamisée, creuser un puits. - Mettre 3 g de sel, loin...

Posté par Atelier CuisCom à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2016

Naveline

Ingrédients: 1 oignon 1/2 cuillère à café cumin 1/2 cuillère à café de coriandre Riesling (vin) 1 bouquet garni clous de girofle Préparation : Cuire le jarret 20 à 30 minutes dans de l’eau bouillante et mettre un bouquet garni Prendre l’oignon lui mettre...

Posté par Atelier CuisCom à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2016

Strüdel :

Ingrédients pour la pâte: -280g de farine -2 œufs -80g de beurre mou -1/2 jus de citron -2 pincés de sel -1/4 L d’eau tiède Pâte du Strüdel Mettre la farine et le sel, rajouter 80g de beurre mou, les 2 œufs, ½ jus de citron, 2 pincés de sel et 1/2L d’eau...

Posté par Atelier CuisCom à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2016

Salade alsacienne

(Il s’agit dans un premier temps d’une salade froide, à base de pommes sautées, dans cette recette il n’y aura pas de pomme de terre) Ingrédients : 1 Cervelas Du gruyère (environs 8 tranches : pas écrit de gramme sur le paquet Un peu de cornichons (une...

Posté par Atelier CuisCom à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

15 mars 2016

Tarte sucrée au fromage blanc

Ingrédients: Pâte brisée que l'on va préparer par la suite 1 kg de fromage blanc 10 cl de crème fraiche autrement dis 100 g 5 Œufs 150 g de sucre 7 g de sucre vanillé Préparation pâte brisée : Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre 40 g de sucre...

Posté par Atelier CuisCom à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>